Як варити квасолю без попереднього замочування?
Щоб швидко зварити квасолю без замочування, потрібно залити її холодною водою і поставити варитись у каструлі на середній вогонь. Коли вода закипить, її необхідно злити та знову залити новою порцією холодної води.. Повторювати цю процедуру до готовності бобів.
Скільки потрібно варити червону квасолю без замочування?
Промийте червону квасолю, залийте її водою вище за рівень приблизно на 2 см, доведіть до кипіння, кип'ятіть 3 хвилини. Потім злийте цю воду, залийте нову воду, доведіть до закипання, вимкніть вогонь і залиште на півгодини під кришкою. Знову злийте воду, налийте нову та варіть на середньому вогні 45 хвилин.