Сьомга має більшу калорійність, ніж кижуч і становить 219 ккал білка 20 і жиру 15. Ми бачимо, що сьомга жирніша за кижуча приблизно в 2.5 рази, що явно позначається на смакових качествах.4 лют. 2018р.
Яка риба краще кижуч чи?
Незважаючи на очевидну різницю, однозначно сказати, яка риба краща — кета чи кижуч, неможливо. Все залежить від того, як ви збираєтесь готувати рибну тушку. Кета, наприклад, в результаті термічної обробки вийде суха: тому її не варто смажити у вигляді стейків або запікати в духовці.
Що дорожче за сьомга чи кижуч?
Ці риби приблизно однакові за своїми поживними властивостями і обидві відносяться до делікатесних. Але сьомга більша вдвічі, і її немає проблем купувати в магазині. Кижуч а не такий частий гість на прилавках, тому й коштує він у рази дорожче.