Як зрозуміти що хліб поганий?
Неприємний смак, непропечений м'якуш, цвіль, розтріскана скоринка…
Що додають у хліб, щоб він довго не черствів?
Щоб хлібобулочні вироби довгий час не черствіли, додають до тіста. молоко, сметану, сироватку, кефір та сир. Можна використовувати патоку, яка також є природним консервантом і продовжує свіжість хлібобулочних виробів. Зупинити процес черствіння неможливо.