Як виробляється гарбузове масло?
Гарбузове масло одержують із насіння гарбуза методом холодного пресування. Хімічний склад продукту: тригліцериди, ефірні олії, фосфоліпіди, токофероли, каротиноїди, пектини, стерини, вітаміни А, Е та F, селен. Олія багата білком, поліненасиченими жирними кислотами, цинком.
Скільки олії виходить з 1 кг гарбузового насіння?
З насіння гарбуза методом холодного пресування отримують гарбузову олію. З 3-х кілограм гарбузового насіння виходить 1 літр олії.