Яка імітація ікри краща?
Перше місце, набравши 5 балів, розділили між собою два зразки: ікра імітована червона ТМ «Балтійський берег» та ікра імітована чорна ТМ «Здоров'я». Експерти високо оцінили смакові якості цих зразків.
Як роблять не справжню ікру?
Імітовану ікру найчастіше виготовляють із альгінату натрію – полісахариду бурих водоростей. Підфарбований та ароматизований розчин альгінату натрію капають у хлорид кальцію.. В результаті утворюються круглі "ікринки", зовні дуже схожі на ікру.