Чим можна замінити фуа-гра?
Варіанти заміни фуа–гра
- Альтернатива традиційному гаважу
- Faux Gras (імітація)
- Tofoie Gras (імітація)
Як приготувати фуа-гра?
Виготовлення Фуа-гра готується тільки з печінки гусака або качки, що відгодовуються шляхом примусового годування кукурудзою за допомогою живильної трубкиЦей процес також відомий як шлунковий зонд. В Іспанії та інших країнах він іноді виробляється з використанням природного годування.