Чи потрібно заливати водою капусту під час квашення?
Якщо в ємності з капустою не вистачає до вінця 1-2 см рідини, її можна не доливати. Якщо рівень рідини досягає лише половини необхідного, то капуста може зіпсуватися, тому розсіл потрібно доливати.
Скільки солі на 1 л води для засолювання капусти?
Шинкуємо капусту і моркву, трохи мені і набиваємо банку. Потім готуємо розсіл: на літр холодної води. столова ложка солі.