Скільки часу варити капусту?
Для цього помістіть капусту в киплячу воду (на 500 г капусти візьміть 4 л води і 1 ½ ст. л. солі) і, коли вода знову закипить, засійте приблизно 10 хвилин для качана, розрізаного на 4 частини, або 3-5 хвилин, якщо капуста нашаткована. Окреме листя капусти буде готове через 3-4 хвилини..
Як довго варити капусту для щій?
Для борщу та щей можна вибрати зрілу капусту. А для салату та супу-пюре краще взяти молоду. Якщо ви варите заморожену капусту, на це знадобиться 25-30 хвилин. Варити квашену капусту в щах потрібно не більше 10 хвилинТак вона збереже максимум вітамінів.