Де використовується яєчний білок?
Рецептис яєчним білком
- Форель у панцирі із солі та яєчного білка 4.6.
- Картопля, запечена в яєчному білку 1.7.
- Суфле з яєчних білків з малиною 4.2.
- Білкова яєчня з сиром у духовці.
- Запіканка з яєчних білків, кальмарів та броколі …
- 04:09. Торт "Пташине молоко" 4.4. 1 година 40 хвилин
- 00:55. Безе 4.4. …
- 05:20. Паска 4.8.
Похожі
Що відбувається з яєчним білком при варінні?
При варінні ж яєчні білки розгортаються, через що яйце твердне і біліє. З фізико-хімічного погляду цей процес краще називати не згортанням, а денатурацією.