Видобуток риби лососевих порід та виробництво ікри здійснюється на узбережжі Тихого океану, у Беринговому та Охотському морі. Сезон видобутку (путіни) припадає на період з червня по жовтень місяць. Вилов проводиться біля узбережжя, де риба накопичується, коли прямує до річок на нерест.
Коли краще купувати чорну ікру?
При виборі чорної ікри рекомендується звертати увагу на дату виготовлення, вказану на етикетці банки. Річ у тім, що риби, що належать до сімейства осетрових, нерестяться лише у липні та серпні.
Скільки коштує 1 кг чорної ікри?
Ціна за 1 кг чорної ікри у 2022 році У duty free 1 кг коштує 100 000 рублів. З ферм, аквакультур, розташованих у Сибіру та середній смузі Росії, 1 кг коштує від 35 000 до 50 000 рублів. В Астрахані 1 кілограм коштує від 25 000 до 30 000 рублів.