Яке на смак м'ясо риби змієголів?
Приготовлений на пару змієголів досить смачний. М'ясо у нього ніжне, м'яке, з жирними прожилками, як у осетра, а на смак ця риба нагадує коропа. Шкода, що не осетра. Дрібних кісток небагато, але вони є, так що при поїданні потрібно бути обережними.
Як ще називають рибу змієголов?
У "змія" або "вугра", Як його називають приморські рибалки, – біле, безкісткове (тільки хребет) і дуже смачне м'ясо. Рибу можна не тільки посмажити, згасити, запекти з овочами в духовці, але й приготувати з м'яса змієголови котлети, чебуреки, пироги або зробити хе з цибулею, оцтом і спеціями.