Як правильно використати цедру лимона?
Під час приготування других страв та соусів, цедру, як правило, додають до смаку за 3-5 хвилин до готовності. У тісто, напої та десерти – відразу. Лимонний порошок добре поєднується практично з усіма спеціями, а в деяких випадках навіть може замінити сіль. Нерідко сушену цедру змішують із різними приправами.
Як називається ніж для цедри?
Також піллер використовують для того, щоб зрізати цедру. Оснащений пілер двома лезами, з маленькими та великими зубцями. Перше використовується для зняття м'якої шкірки, а другим можна нашаткувати моркву або селеру, наприклад.