У процесі проростання підвищується обмін речовин у зародку та ендоспермі; насіння
набухають
Набухання, збільшення обсягу твердого тіла внаслідок поглинання ним із навколишнього середовища рідини або пари. Здатність до набухання – характерна особливість тіл, утворених високомолекулярними речовинами (полімерами). Набухання обумовлено дифузійними процесами, які зазвичай супроводжуються сольватацією, тобто.
https://ua.wikipedia.org › wiki › Набухання
Набухання – Вікіпедія
у воді, крохмаль, жири та білки розпадаються на цукор, жирні кислоти та амінокислоти. Зазвичай першим проростає корінець, далі гіпокотиль або епікотиль (у різних рослин).Що впливає зростання насіння?
До основних умов, що впливають на проростання насіння, відносять наявність води, кисню, тепла, глибина загортання та схожість насіння.
Що потрібно для проростання насіння?
Щоб насіння проросло, йому потрібні вода, тепло та повітря. Насіння проростає, коли потрапляє у вологий теплий ґрунт.